Van die dingen over eten die je af en toe moet lezen.

Recent van een kaasboer vernomen:

Lactose (melksuikers) zijn in kaas ouder dan 4 maanden (meestal vanaf belegen) niet meer aanwezig, danwel afgebroken.

Uit een Zen kook boek:

  • Het koken als een persoonlijke spirituele daad beschouwen
  • Het persoonlijk kiezen van voedingsmiddelen
  • Het recyclen van restanten en afval
  • Een schone keuken
  • Gebruik de verste seizoen ingrediënten
  • Het gebruiken van voedsel om gezondheid te verbeteren

Zen-meester Dogen: ‘Dharma is eten en eten is dharma’.

GrtzG